DOMEIN 

In 1881 huwt grootgrondbezitter Tommaso Schiavoni Tafuri uit Manduria (Salento) een nobele dame uit Altamura. Gravin Sabini brengt als bruidsschat stekken mee van het Primitivo druivenras die werden geplant rond Don Tommaso’s Masseria, een typische boerderij en landhuis in Puglia. Het terrein was gekend als een Conca d’Oro of gouden schelp omwille van zijn uitstekende ligging en de vruchtbaarheid van de bodem. De wijnen werden gelauwerd om hun sappigheid en hoge kwaliteit. Toen de familie van Camilla Rossi Chauvenet, de huidige eigenaar, in 2007 het domein begon te exploiteren, stonden er geen wijnstokken meer. Ze startte meteen met de heraanplant van de wijn- en olijfgaarden die gedijen in de nabijheid van het natuurreservaat Cuturi en de Ionische zee. Vandaag wordt er 40ha bewerkt.

Masseria Cuturi 1881 herbergt ook een hotel en een uitstekend restaurant. Je wordt er ontvangen met de warmte en de gastvrijheid die deze regio in de hak van de Laars eigen i

TEAM

De sterke vrouw achter Cuturi is Camilla Rossi Chauvenet, een self made woman die in 2003 via haar familie langs moeders kant een wijndomein verwierf in de regio van Valpollicella. Ze viel meteen op met haar eigenzinnige en vernieuwende aanpak. Ze is een kei in marketing en slaagt erin om een appellatie met een oubollig imago een jonge en kwieke identiteit te geven. Dat uit zich niet enkel in de labels maar ook in de verfrissende stijl van haar wijnen. Deze filosofie zet ze door wanneer ze in 2007 Masseria Cuturi in Puglia koopt. Voor de export vertrouwt ze op Matteo Bestetti. 

In Cuturi baat ze ook een restaurant uit waar chef Giovanni het beste uit de eigen tuin en de regio samenbrengt. 

FILOSOFIE

Camilla omschrijft haar filosofie als volgt: “Ons recept bestaat uit deugdzame gewoonten, vriendelijke handen, oplettende ogen, grote dromen, verantwoordelijkheid en respect”.

Van in den beginne werd geopteerd voor biologische en duurzame landbouw, het beschermen van de biodiversiteit van de omgeving en hernieuwbare energie. Alles gebeurt in en rond de Masseria. Elk perceel wordt apart geoogst en gevinifieerd. Het gebruik van houten vaten wordt minimaal gehouden om de fruitige karaktertrekken van de druiven niet te overstemmen. De botteling vindt plaats op het domein zelf, wat in deze regio van Italië niet altijd gebruikelijk is

WIJNEN

Het domein omvat 300ha in de buurt van het dorp Manduria in de Salento-regio. 40ha zijn toegewezen aan de productie van autochtone druivenrassen zoals Primitivo, Negroamaro, Aglianico en Minutolo. De knoestige oleasters, een bos met eeuwenoude bomen en het mediterrane struikgewas zorgen voor een ongeziene biodiversiteit.

In het basisgamma is er de Tumà Primitivo, Zacinto Negroamaro en Segreto di Bianca Fiano. De rivier Chidro, die langs het domein stroomt en uitmondt in de Ionische zee, ontleent zijn naam aan de Primitivo di Manduria, een prestigecuvée die op houten vaten rijpt.

De Zacinto 2023 behaalde in de Gambero Rosso wijngids maar liefst Tre Bicchieri. Deze ‘3 glazen’ is de hoogste vermelding in deze alom geprezen gids en is normaliter enkel weggelegd voor de meest exclusieve wijnen uit Italië en dus een hele eer voor Cuturi!