DOMEIN 

Het wijndomein van Maria Caterina Dei is gelegen op een steenworp van het middeleeuwse stadje Montepulciano in de Toscaanse Val d’Orcia. De grootvader van Caterina verdiende goed geld met het winnen van travertijn. Dit is kalksteen die ontstaat door kalkafzetting uit de warmwaterbronnen die in de regio veel aanwezig zijn. In 1964 kocht Alibrando Dei een perceel grond in Montepulciano waar hij zijn eerste wijngaard aanplantte, de Bossona. In de jaren zeventig breidde het bedrijf zich uit met de aankoop van Villa Martiena en de omliggende wijngaarden waar het kloppende hart van het bedrijf tot op vandaag is gevestigd. De eerste fles Vino Nobile di Montepulciano die gesigneerd was door de familie Dei kwam in 1985 op de markt. Het domein omvat 120ha waarvan een kleine 60ha aan wijngaarden.

Cantine Dei is niet alleen een wijndomein maar ook een plek voor cultuur, muziek en gastvrijheid. Met zijn statige beeldhouwwerken en zijn eigen amfitheater in travertijn, de tempelachtige wijnkelder, de gastronomische osteria en het idyllische guesthouse is het een mooie plek om te bezoeken.

TEAM

Met het stichtend voorbeeld van grootvader Alibrando en het visionaire van vader Glauco koestert Caterina Dei de morele erfenis van haar voorouders. Ze is zelf zeer nauw betrokken bij het reilen en zeilen op het domein. Ze houdt de teugels stevig in handen met vrouwelijke vastberadenheid. Voor de technische kant van het wijnmaken, vertrouwt ze op de vermaarde oenoloog Paolo Caciorgna. Paolo heeft zijn sporen verdiend op verschillende domeinen in Toscane zoals dat van popicoon Sting. Voor de export rekent ze op Tommasso Biagiotti.

FILOSOFIE

Als wijnbouwer in Montepulciano kan je niet om de rijke geschiedenis van de regio heen. Sinds de Etrusken werd hier wijn gemaakt en sinds de 16de eeuw werd hij geprezen om zijn uitzonderlijke kwaliteiten. Het was de wijn van de pausen en de koningen, een nobele wijn dus, en hij kreeg als een van de eersten de hoogste status in de Italiaanse wijnclassificatie (DOCG). Caterina Dei trekt de lijn der traditie door en haar focus ligt op het erfgoed en het land dat beschermd moet worden. Haar mantra is dat goede wijn ontstaat uit de synergie tussen de aarde en de mens, tussen natuur en tijd. En dat het de rol is van de wijnbouwer om dit evenwicht te bewaren, het milieu te respecteren en de unieke kenmerken van elke wijngaard te benadrukken. Cantine Dei is sinds 2021 biologisch gecertificeerd.

WIJNEN

De belangrijkste wijn bij Cantine Dei is de Vino Nobile. Deze wijn moet met minstens 70% Prugnolo Gentile gemaakt worden, een lokale kloon van de Sangiovese, en opgevoed worden op houten vaten. Bij Dei hechten ze veel belang aan de typiciteit van elk perceel dat bewerkt wordt volgens de specifieke behoeften en in functie van de wijn die er zal geproduceerd worden. De wijngaarden liggen op een hoogte van 250 tot 400m.

Naast de klassieke Vino Nobile zijn er de cru’s Bossona en Madonna della Querce. De Sancta Catharina is een Supertuscan waarbij de Sangiovese het gezelschap krijgt van Bordelese druiven. De sympathiekste wijnen uit het gamma zijn de Rosso di Montepulciano, de Rosato die de naam Rosa meekreeg en de Bianco Martiena die zijn naam ontleent aan de gelijknamige wijngaard