DOMAINE 

Le domaine de Maria Caterina Dei est situé à quelques pas du village médiéval de Montepulciano, en Val d’Orcia, en Toscane. Le grand-père de Caterina, Alibrando Dei, qui possédait des carrières d’extraction de travertin, a acheté en 1964 une parcelle à Montepulciano où il a planté son premier vignoble, la Bossona. Dans les années 1970, l’entreprise s’est étendue avec l’achat de Villa Martiena et des vignobles environnants, qui restent aujourd’hui le cœur battant du domaine. La première bouteille de Vino Nobile di Montepulciano signée par la famille Dei a été mise sur le marché en 1985. Le domaine couvre 120 hectares, dont près de 60 hectares de vignes.

Cantine Dei est un lieu de culture, de musique et d’hospitalité, avec des sculptures majestueuses, un amphithéâtre en travertin, une cave-cathédrale en travertin, une osteria gastronomique et un guesthouse idyllique.

ÉQUIPE

Caterina Dei, inspirée par l’exemple fondateur de son grand-père Alibrando et par la vision de son père Glauco, chérit l’héritage moral de ses ancêtres. Elle participe étroitement à la gestion du domaine et en assure le contrôle avec une poigne et une détermination féminine. Pour la technique de la vinification, elle s’appuie sur l’œnologue renommé Paolo Caciorgna, qui a déjà travaillé sur de nombreux domaines toscans dont Il Palagio, propriété de Sting. Pour l’exportation, elle fait confiance à Tommasso Biagiotti.

PHILOSOPHIE

Quand on est vigneron à Montepulciano, on ne peut ignorer la riche histoire de la région. Depuis les Étrusques, du vin y est produit, et depuis le XVIe siècle il est apprécié pour ses qualités exceptionnelles. Considéré comme le vin des papes et des rois, ce vin noble a reçu une des premières DOCG italiennes. Caterina Dei perpétue la tradition et met l’accent sur le patrimoine et la terre à protéger. Sa devise est que le bon vin naît de la synergie entre la terre et l’homme, entre la nature et le temps, et que le rôle du vigneron est de préserver cet équilibre, de respecter l’environnement et de souligner les particularités uniques de chaque vignoble. Cantine Dei est certifié biologique depuis 2021.

VINS

Le vin principal de Cantine Dei est le Vino Nobile, qui doit contenir au moins 70% de Prugnolo Gentile (clone local du Sangiovese) et être élevé en fûts de bois. Ici, chaque parcelle est traitée selon ses besoins spécifiques et en fonction du vin produit. Les vignobles sont situés entre 250 et 400 m d’altitude.

Outre le classique Vino Nobile, il existe d’autres crus tels que Bossona et Madonna della Querce. La Sancta Catharina est un Supertuscan où le Sangiovese est accompagné de cépages bordelais. Les vins les plus sympathiques de la gamme sont le Rosso di Montepulciano, le Rosato (rosé) nommé Rosa, et le Bianco Martiena, qui tire son nom du vignoble Martiena.