DOMEIN 

Het landgoed Collazzi ligt genesteld op de uitlopende heuvels van het Chianti-gebied met zicht op de fiere stad Firenze. Collazzi is sinds 1933 in bezit van de familie Marchi. Het is een indrukwekkend landgoed van 400 hectare, waarvan meer dan 25 hectare beplant is met wijngaarden en 140 hectare met olijfgaarden. Collazzi houdt zich ook bezig met het kweken van bijen die zorgen voor een kleine productie aan biologische honing. Het domein huisvest een gastronomisch restaurant, Locanda Collazzi, waar chef Angela Tucci in de potten roert.

De villa Collazzi die pronkt in het hart van het domein is van de hand van Michelangelo Buonarroti, de grote renaissancekunstenaar. De wijnen zijn wellicht geïnspireerd door de penseeltrekken van de grote meester.

TEAM

Markies Lamberto Frescobaldi is de zoon van Buona Marchi, eigenares van het domein. Langs vaders kant erfde hij het presidentschap van het wijnimperium Frescobaldi dat actief is in een groot deel van Toscane. Collazzi, het familiedomein langs moeders kant, werd altijd als een juweel gekoesterd met een eigen winery en een eigen team.

Alberto Torelli studeerde oenologie aan de universiteit van Firenze en staat sinds 2005 aan de zijde van Lamberto Frescobaldi. Hij is de duivel-doet-al van Collazzi en is zowel verantwoordelijk voor het wijnmaken als voor de verkoop en het dagelijkse beheer van het domein. Hij wordt sinds kort bijgestaan door de kinderen van Lamberto. Leonia en Carlo staan in voor de marketing en de verkoop in Italië. Ludovica Mazzanti is verantwoordelijk voor de exportmarkt.

FILOSOFIE

De zanderige, kleiachtige en kalkrijke bodem van Collazzi, samen met de overvloedige rotsachtige ondergrond, maken de teelt van druivensoorten zoals Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot alsook de traditionele Sangiovese zeer geschikt. Deze variëteitsgerichte aanpak, in harmonie met het gematigde microklimaat van het gebied, zorgt voor elegante, fruitige en complexe wijnen. De wijngaarden, aangeplant met een dichtheid van meer dan 6150 wijnstokken per hectare, worden zowel volgens de cordon- als de guyotmethode geleid, met een zeer lage knopdichtheid, om druiven van hoge kwaliteit en concentratie te garanderen. Voor de vinificatie van de topwijnen worden enkel de beste Franse barriques gebruikt.

WIJNEN

De wijngaarden van Colazzi liggen op de rand van het Chianti Classico gebied. De Bastioni ligt nog in ‘het land van de Gallo Nero’ en hij wordt overwegend van de Sangiovese-druif gemaakt, volgens de regels van de appellatie. Voor de andere rode wijnen (Collazzi en Libertà) werd de kaart getrokken van de Bordelese druiven met als exponent de Ferro die enkel met Petit Verdot wordt gemaakt. De appellatie Toscane IGT geeft meer vrijheid aan de wijnmaker om andere druiven te gebruiken en dat resulteerde in de Otto Muri, een buitengewone witte wijn gemaakt van de Fiano-druif. Recent werd er een witte, fonkelende diamant aan het gamma toegevoegd met de Collazzi Bianco (Fiano met een vleugje Sauvignon Blanc) die zeer beperkt beschikbaar is.