DOMAINE
Le Château Haut-Lagrange est installé à Léognan, à 15 km
du centre de Bordeaux, vers le sud, au cœur de l’appellation Pessac-Léognan,
qui regroupe de nombreux crus réputés des Graves. Le domaine a été créé en 1989
par Francis et Catherine Boutemy. Aujourd’hui, c’est l’un de leurs quatre
enfants, Ghislain, qui assure la gestion du château.
Le vignoble couvre 8,43 hectares, dont 7,5 ha en rouge et
1 ha en blanc. Il est planté en Cabernet Sauvignon et Merlot pour les rouges,
et en Sauvignon Blanc et Sémillon pour les blancs. Le terroir de Pessac-Léognan
se caractérise par d’épaisses couches de graves (galets et graviers) mélangées
à du sable, de l’argile et du calcaire, associées à un microclimat tempéré
influencé par la forêt des Landes et la Garonne.
ÉQUIPE
Si les quatre enfants de Francis Boutemy sont impliqués à des degrés divers dans le domaine, c’est Ghislain qui en assure la direction. Agronome et œnologue de formation, il supervise le vignoble, la vinification, la commercialisation et la gestion financière. Une petite équipe de quatre personnes l’accompagne au quotidien pour produire des vins qualitatifs et élégants, et pour accueillir les visiteurs.
PHILOSOPHIE
Depuis plus de trente ans, la famille Boutemy cultive ce
vignoble au cœur de Pessac-Léognan, sur un terroir de Graves d’exception. Le
domaine est certifié Terra Vitis et HVE (Haute Valeur Environnementale), ce qui
valide une démarche globale respectueuse de l’environnement, à la vigne comme
au chai.
Les vendanges sont manuelles et les grappes font l’objet
d’une sélection rigoureuse dès l’arrivée en cave. Château Haut-Lagrange met un
point d’honneur à partager sa passion et ses convictions avec ses clients, en
proposant des visites guidées et des dégustations qui expliquent, « sur le
terrain », pourquoi leurs vins atteignent un niveau qualitatif élevé tout en
restant accessibles en prix.
VINS
Les vins de Haut-Lagrange reflètent toute la finesse et
l’identité du terroir de Pessac-Léognan.
Le blanc, assemblage à parts égales de Sémillon et de
Sauvignon Blanc, séduit par sa fraîcheur, son équilibre et ses arômes de fruits
blancs. La finale subtile associe des notes de miel et de fleur de tilleul.
Cette cuvée est produite en très petite quantité, environ 6 000 à 7 000
bouteilles par an.
Le rouge, blend classique de Cabernet Sauvignon et de
Merlot, offre une attaque soyeuse, des arômes et des saveurs de fruits rouges
et noirs mûrs, et une finale structurée. Il est élevé en partie en barriques
neuves et en partie en cuves, selon un équilibre qui préserve le fruit et la
finesse du terroir.