DOMEIN
Massimago, gevestigd in de vallei van Mezzane sinds 1883, heeft een rijke geschiedenis in de Valpolicella-regio (provincie Verona). Camilla Rossi Chauvenet nam het domein over in 2003, ze renoveerde de wijngaarden en bouwde in 2017 een moderne vinificatiekelder. De betere wijnen rijpen nog steeds in de aloude gewelfde kelders onder het hoofdgebouw. Bij Massimago beschikken ze over hun eigen ‘Fruttaio’. Dit is een ruimte waar de druiven kunnen indrogen, een techniek die ‘appasimento’ genoemd wordt en die typisch is voor het maken van de Amarone en Valpolicella Superiore.
Corte Massimago is de naam van het Wine Relais, gehuisvest in het historische gebouw, met 9 mooi gerenoveerde kamers. Er is een zwembad met uitzicht op de vallei, een welness en een excellent restaurant.
TEAM
De sterke vrouw achter Massimago is Camilla Rossi Chauvenet, een self made woman die in 2003 via haar familie langs moeders kant dit wijndomein verwierf. Ze viel meteen op met haar eigenzinnige en vernieuwende aanpak. Ze is een kei in marketing en slaagt erin om een appellatie met een oubollig imago een jonge en kwieke identiteit te geven. Die uit zich niet enkel in de etiketten maar ook in de verfrissende stijl van haar wijnen. Deze filosofie zet ze ook door wanneer ze in 2007 Masseria Cuturi in Puglia koopt. Voor de export vertrouwt ze op Matteo Bestetti.
Bij Massimago kan je in alle luxe overnachten en genieten van heerlijke gerechten in het Wine Relais waar chef Ervin Bashkimi lokale producten omtovert tot exquise gerechten.
FILOSOFIE
Camilla Rossi Chauvenet heeft van in het begin heel veel belang gehecht aan het behoud van de natuurlijke omgeving op haar domein door het gebruik van groenbemesting, het streven naar recyclage van het afval en de bescherming van de omliggende bossen als rijke bron van biodiversiteit. Ze gebruikt duurzame energiebronnen via zonnepanelen en haar eigen bronwater. De bossen en natuurlijke valleien die de wijngaarden van het landgoed omringen, stellen hen in staat om biologisch te telen zonder schadelijke gevolgen van klimaatverandering.
Massimago produceert sinds 2008 100% biologische wijnen en is sinds 2014 als zodanig gecertificeerd.
WIJNEN
Het domein omvat 28ha die gelegen zijn op een hoogte van 80 tot 350m boven de zeespiegel. Er zijn 13 verschillende percelen die apart worden gevinifieerd en uiteindelijk een rijk gamma aan karaktervolle wijnen voortbrengen.
Zeer opmerkelijk en vernieuwend is de jonge en moderne toets die Camilla aan haar collectie heeft gegeven. Op de etiketten stelt ze een fictieve nobele familie aan u voor. Er is de witte Duchessa Allegra van de Garganega-druif, de Valpolicella Duca Fedele, de Ripasso Marchesa Mariabella en de Amarone Conte Gastone. Het topgamma is klassieker qua uitstraling maar alle wijnen hebben een stijl die aansluit bij de elegante, sympathieke en dynamische uitstraling van de eigenares. Op het hoogste perceel van het domein wordt de Cru SVM400 Macie gemaakt.