DOMAINE
Le Domaine Massimago est installé dans la vallée de Mezzane depuis 1883 et appartient à la région viticole de Valpolicella (province de Vérone). Camilla Rossi Chauvenet reprend le domaine en 2003, restaure le vignoble et fait construire en 2017 une cave de vinification moderne, tout en conservant les anciennes caves voûtées où vieillissent les meilleurs vins de la gamme. Le domaine possède également un ‘fruttaio’, espace spécialement aménagé et ventilé utilisé pour le séchage naturel des raisins. Il est indispensable pour ‘l’appassimento’, technique traditionnelle de passerillage des raisins utilisée pour l’Amarone et le Valpolicella Superiore.
Le domaine vous accueille à l’hôtel Corte Massimago Wine Relais, logé dans la bâtisse historique, avec 9 chambres rénovées, piscine, wellness et un restaurant de haut niveau.
ÉQUIPE
Camilla Rossi Chauvenet est la figure centrale du domaine: une entrepreneuse qui, après avoir hérité de Massimago en 2003, a donné au domaine une identité moderne et dynamique tout en respectant la tradition. Elle a su rajeunir l’image de l’appellation grâce à une approche marketing prononcée et une signature stylistique reconnaissable sur les étiquettes et dans les vins. Pour l’export, elle s’appuie notamment sur Matteo Bestetti.
Le Wine Relais propose une expérience complète, où le chef Ervin Bashkimi sublime les produits locaux.
PHILOSOPHIE
Dès son arrivée, Camilla a mis l’accent sur la protection de l’environnement : engrais verts, recyclage des déchets, préservation des bois entourant les vignes et recours aux énergies durables (panneaux solaires, eau de source propre).
Massimago pratique une agriculture biologique depuis 2008 et est certifié biologique depuis 2014, ce qui soutient sa capacité à cultiver en harmonie avec les vallons et forêts environnants.
VINS
Le domaine compte 28 hectares situés entre 80 et 350 m d’altitude, répartis en 13 parcelles vinifiées séparément pour offrir une large palette de vins.
La gamme mélange traditions et modernité : Duchessa Allegra (cépage Garganega) en blanc, Valpolicella Duca Fedele, Ripasso Marchesa Mariabella et Amarone Conte Gastone en rouges. L’Amarone, tandis que le cru SVM400 Macie représente le sommet du domaine. Les vins sont déclinés en une gamme classique par son rayonnement mais affichent une esthétique contemporaine et une personnalité cohérente avec l’image dynamique de la propriétaire. De la parcelle la plus haute du domaine est tiré le Cru SVM 400 Macie.