DOMEIN
‘Poderi’ betekent boerderijen in het Italiaans. Het meervoud is terecht want het domein is actief in verschillende regio’s van de Veneto. Veneto ligt in het Noordoosten van Italië en strekt zich uit van de Adriatische zee tot de Alpen en de Dolomieten. De hoofdstad is Venetië. ‘Leone’ verwijst naar de gevleugelde leeuw van San Marco. Hij is het boegbeeld van de republiek van Venetië, een symbool van pracht, wijsheid en bescherming. De familie Fidora kocht een eerste landgoed in de jaren twintig van de vorige eeuw. De boerderij is gelegen in Civranetta in het hinterland van Venetië. In 1974 nam Guido Fidora het doortastende besluit om zich toe te spitsen op biologische wijnbouw. Bio was toen nog geen modewoord en het initiatief van Guido was dan ook lovenswaardig. In de loop der jaren werd wijn steeds belangrijker voor Fidora en werden er enkele nieuwe wijngaarden aan het familiedomein toegevoegd. De eerste was Collagù, in de prachtige heuvels van Valdobbiadene, waar ze Prosecco produceren, gevolgd door 2 domeinen in Valpolicella waar onder andere de beroemde Amarone vandaan komt.
TEAM
De missie van Guido Fidora om sinds 1974 aan biologische landbouw te gaan doen werd gretig voortgezet door zijn zoon Lorenzo in de jaren negentig. Diens zoon Emilio, de huidige eigenaar, ging nog enkele stappen verder en verdiepte zich in de filosofie van Steiner en zijn biodynamisch project. Poderi del Leone rekent op exportmanager Luca Ortoncelli om de nobele boodschap over de wereld uit te dragen.
FILOSOFIE
Op het landgoed Civranetta worden runderen, paarden, kippen en varkens gehouden en nieuwe gewassen geteeld om een circulair en duurzaam landbouwsysteem te realiseren, waarin hergebruik centraal staat en dieren in harmonie met hun omgeving leven. De landgoederen van Poderi del Leone zijn een van de oudste voorbeelden van een biologisch en biodynamisch project in Italië en bij de oudste biologische boerderijen in Veneto. Wijnstokken en huisdieren gedijen er samen met spontaan groeiende planten, bomen en wilde dieren. Het is het levende bewijs van hoe een bewuste landbouwmethode een mogelijke oplossing voor de wereld kan zijn.
Alle wijnen zijn biologisch gecertificeerd volgens de Europese regelgeving. Sommige wijnen dragen het kwaliteitskeurmerk Demeter wat staat voor biodynamische landbouw. In de Griekse mythologie is Demeter de godin van de landbouw, de oogst en de vruchtbaarheid. Haar naam betekent vrij vertaald "moeder van de aarde". Ze staat symbool voor de cyclus van de natuur.
WIJNEN
Op het landgoed Civranetta wordt voornamelijk
Pinot Grigio geproduceerd. De Pinot Grigio Veneto is een aromatische, speelse
en elegante witte wijn. Met dezelfde druif wordt ook een oranje wijn gemaakt.
Bij een Orange Wine fermenteren de schillen van de druif mee waardoor ze kleur
geven aan het sap. Op het landgoed in Valpolicella wordt een Valpolicella
Ripasso en een statige Amarone gemaakt. De Rosso Veneto is interessant omwille
van zijn aangename drinkbaarheid en zijn eigenheid door het gebruik van de
lokale druiven Corvina en Raboso. De Prosecco is een van de enige schuimwijnen
in Italië met een BIO-label.