DOMAINE 

‘Poderi’ signifie fermes ou domaines en italien, un pluriel bien choisi puisque la famille Fidora est aujourd’hui active sur plusieurs terroirs du Veneto, région du nord‑est de l’Italie qui s’étend de l’Adriatique jusqu’aux Alpes et aux Dolomites. Le ‘Leone’ renvoie lui au lion ailé de San Marco (Saint-Marc), symbole de la République de Venise, mêlant grandeur, sagesse et protection. Dans les années 1920, la famille acquiert la propriété historique de Civranetta, dans l’arrière‑pays vénitien. En 1974, Guido Fidora prend une décision pionnière en convertissant le domaine à l’agriculture biologique, bien avant que cela ne devienne un argument marketing. Au fil des années, le vin prend une place croissante dans l’activité familiale et de nouveaux vignobles sont intégrés : Collagù, dans les collines de Valdobbiadene pour le Prosecco, puis deux domaines en Valpolicella, berceau notamment de l’Amarone.

ÉQUIPE

La démarche engagée par Guido Fidora en faveur de l’agriculture biologique est prolongée dans les années 1990 par son fils Lorenzo, puis par son petit-fils Emilio, propriétaire actuel, qui va plus loin encore en s’inspirant de la pensée de Rudolf Steiner et des principes de la biodynamie, obtenant la certification Demeter pour une partie des vins. Poderi del Leone s’appuie sur un responsable export, Luca Ortoncelli, qui porte ce projet organique et biodynamique sur les marchés internationaux. L’ensemble forme une équipe familiale soudée, animée par l’idée que le vin doit refléter un écosystème vivant, pas seulement une parcelle de vigne.  

PHILOSOPHIE

Sur les terres de Civranetta, la vigne cohabite avec bovins, chevaux, poules, porcs, cultures diverses, bois et zones humides afin de construire un système agricole circulaire, fondé sur le recyclage et l’harmonie entre animaux, plantes et paysage. Les propriétés de Poderi del Leone comptent parmi les plus anciens exemples de projet bio et biodynamique du Veneto.Les vignes y prospèrent au côté des arbres, des plantes et de la faune sauvages, illustrant concrètement qu’une agriculture consciente et raisonnée peut être une réponse aux enjeux environnementaux actuels.

Tous les vins sont certifiés biologiques selon la réglementation européenne, et plusieurs portent le label Demeter, référence internationale de la biodynamie, directement inspirée de Déméter, déesse de la terre nourricière et des cycles naturels.

VINS

À Civranetta, le cépage-phare est le Pinot Grigio, qui donne un blanc aromatique, vif et élégant, ainsi qu’un ‘vin orange’ où les peaux macèrent avec le jus pour apporter couleur, texture et complexité. En Valpolicella, le domaine produit un Valpolicella Ripasso, délicatement concentré, et un Amarone plus austère et majestueux, issus notamment du cépage Corvina Veronese. La cuvée Rosso Veneto se distingue par sa buvabilité et sa personnalité axée sur le local grâce à l’usage de Corvina et de Raboso. Les Prosecco signés Poderi del Leone comptent enfin parmi les rares effervescents italiens à être certifiés bio depuis de longues années, témoignant de la volonté de respecter tant le terroir que le consommateur.