DOMEIN 

Het Weingut Thanisch ligt in Bernkastel aan de wijde oevers van de Moezel-rivier. Het is een idyllische plek aan de voet van de wereldberoemde Doctor-wijngaard. Het was aartsbisschop Boemund II die in de 14de eeuw de naam gaf aan deze steile helling. Hij dankte zijn genezing van een zware ziekte aan het drinken van de wijn die er gemaakt werd. De wijngaard is slechts 3.21ha groot en heeft een hellingsgraad van 60 tot 70%. De bodem bestaat uit leisteen waarop de Rieslingdruif de ideale geleider is voor het etaleren van diens minerale kwaliteiten. Het domein omvat in totaal 9ha en is uitsluitend beplant met Riesling.  

TEAM

Sinds het domein in 1895 onder de leiding kwam van de weduwe van Hugo Thanisch is het altijd in vrouwelijke handen gebleven. Sofia Thanisch en haar dochter Christina zijn de huidige eigenaars en leiden een team van trouwe medewerkers. Ze zijn de 5de generatie en inmiddels is Christina moeder geworden van een dochter die wellicht de vrouwelijke opvolging zal veiligstellen.  

FILOSOFIE

Bij Thanisch gebruiken ze enkel druiven van hun eigen wijngaarden. Op de steile hellingen langs de Moezel is enkel handwerk mogelijk. De eeuwenoude wijngaarden vereisen respect voor het ecosysteem en duurzaam omspringen met de bodem en de omgeving. De enorme massa water die in de vallei stroomt, zorgt voor een microklimaat. De betere wijnen worden opgevoed op oude houten vaten van 1000 liter die geen houtsmaak meer afgeven maar wel zorgen voor de perfecte rijping van de wijn.

De wijnen van Thanisch zijn Qualitätsweine mit Prädikat wat betekent dat ze aan een kwaliteitstest zijn ondergaan en voor 100% afkomstig zijn van welbepaalde wijngaarden. Er mag geen suiker toegevoegd worden (Chaptalisatie is dus niet toegestaan).

WIJNEN

De Duitse wijnclassificatie is vrij complex. Aan de basis zijn er de Riesling Trocken (droog) en Kabinett (half-droog). Naargelang het suikergehalte van de druiven is er de Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Eiswein en Trockenbeerenauslese. De topwijn van het domein is de Berncasteler Doctor die de hoogste status geniet, namelijk de Grosse Lage wat gelijkstaat met een Grand Cru.

Een zeer interessante wijn is de Bernkastel-Kues Riesling’ Alte Reben’ gemaakt van de oudste wijnstokken. Hij is licht-alcoholisch en fruitig met een mooi zuurtje.