DOMAINE 

Le Weingut Thanisch se trouve à Bernkastel, sur les rives pittoresques de la Moselle, au pied du vignoble légendaire du Bernkasteler Doctor. C’est l’archevêque Boemund II qui, au XIVe siècle, donna son nom à cette pente raide : selon la tradition, il aurait été guéri d’une grave maladie grâce au vin produit sur ces coteaux.
Le vignoble du Doctor ne couvre que 3,25 hectares, avec des pentes d’une inclinaison de 60 à 70%, sur des sols d’ardoise où le Riesling exprime toute sa minéralité. Le domaine Thanisch s’étend sur environ 9 hectares, plantés exclusivement en Riesling, et possède des parcelles dans plusieurs grands crus de la Moselle

ÉQUIPE

Depuis 1895, lorsque la veuve de Hugo Thanisch a pris la direction des opérations, le domaine est resté entre des mains féminines. Sofia Thanisch et sa fille Christina en sont aujourd’hui les propriétaires et dirigent une équipe fidèle. Issue de la cinquième génération de la famille, Christina vient d’avoir une fille, qui pourrait bien assurer la prochaine relève féminine. 

PHILOSOPHIE

Le domaine n’utilise que des raisins issus de ses propres vignes. Sur les pentes abruptes qui bordent la Moselle, seul le travail manuel est possible. Les vieux vignobles demandent un grand respect de l’écosystème et une gestion durable du sol et de l’environnement. L’humidité apportée par la rivière crée un microclimat favorable.

Les meilleurs vins sont élevés dans de vieux fûts de 1000 litres qui n’apportent plus de boisé, mais permettent une maturation parfaite. Les vins sont des Qualitätsweine mit Prädikat, c’est-à-dire qu’ils répondent à des tests de qualité stricts, proviennent à 100% de vignobles définis et ne peuvent pas être enrichis en sucre (pas de chaptalisation).

VINS

La classification allemande est nuancée. À la base, on trouve les Riesling Trocken (secs) et Kabinett (demi-secs). Selon la maturité des raisins viennent ensuite les catégories Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Eiswein et Trockenbeerenauslese, cette dernière catégorie étant la plus sucrée.

La cuvée phare du domaine est le Bernkasteler Doctor, classé Grosse Lage, l’équivalent allemand d’un Grand Cru, produit sur cette petite parcelle mythique. Une autre cuvée très intéressante est le Bernkastel-Kues Riesling ‘Alte Reben’, issu des plus vieilles vignes du domaine. Un Riesling très réussi, peu alcoolisé, fruité et porté par une belle acidité.