DOMEIN 

Domein Vincent Royet is gelegen in het dorpje Couches, dat zijn naam ontleent aan de appellatie Côtes du Couchois, in de Bourgogne-regio. Het ligt temidden de driehoek Autun-Beaune-Châlon-sur-Saône en is vooral bekend om zijn middeleeuwse burcht waar Margaretha van Bourgogne zou verbleven hebben.

Het domein werd opgericht in 1930 door de grootouders van Jean-Claude Royet. Vandaag is het de 4de generatie die het domein bestiert. Op de 13ha wijngaarden worden witte en rode wijnen gemaakt van de klassieke Bourgogne-druiven Aligoté, Chardonnay en Pinot Noir.

TEAM

De voorouders van Jean-Claude Royet verkochten vooral wijn per liter (en vrac) aan de grote wijnhuizen. Toen Jean-Claude zelf aan het roer kwam in 1984 plantte hij extra wijngaarden aan en begon hij zijn wijnen zelf te bottelen. Zijn zoon Vincent ging oenologie studeren in Beaune en liep stages in Nieuw-Zeeland. In 2002 schoot Vincent zijn vader te hulp en door zijn toedoen werd de vinificatiekelder gemoderniseerd met de aanschaf van inox tanks en nieuwe apparatuur.

FILOSOFIE

Vader en zoon Royet zijn wijnbouwers die graag refereren naar de familietradities die vooral gestoeld waren op het koesteren van de natuurlijke processen in het landbouwgebeuren en de daaropvolgende vinificatie. Côtes du Couchois is niet meteen de meest vermaarde appellatie om mee uit te pakken maar ze proberen om hun wijnen een identiteit te geven. Wat we aan zoon Vincent moeten toedichten is dat hij de wijnen van het huis een loepzuivere stijl heeft aangemeten. Het zijn heldere wijnen met een mooie kleur, zuivere aroma’s en frisse smaak. Het feit dat hij veel ervaring opgedaan heeft in Nieuw-Zeeland verklaart de keuze voor deze stijl van wijnen

WIJNEN

Vader en zoon Royet beschikken over wijngaarden in de appellaties Bourgogne, Maranges en Côtes du Couchois. Deze laatste herkomstbenaming geldt enkel voor rode wijnen die gemaakt worden van de Pinot Noir. De basisbourgognes in wit en rood worden op inox tanks gevinifieerd terwijl de witte Cuvée Authentique, de rode Expression en Maranges op vat worden opgevoed. Hun Crémant Brut Nature is een blend van 2 jaargangen die minimaal 18 maanden rijpt op de ‘lies’.