DOMAINE

Le village de Latisana est situé à quelques kilomètres de la mer Adriatique, entre Venise et Trieste. Le fleuve Tagliamento, qui borde les vignes, marque la frontière naturelle entre deux régions: Veneto et Friuli-Venezia Giulia. Albafiorita est une ancienne ferme transformée en agriturismo, un hébergement à la campagne sur une exploitation active, où l’on associe production agricole et accueil des visiteurs. La famille Di Marchi s’y installe en 2007 et y travaille 8 hectares selon les principes de l’agriculture biologique.

On peut y dormir dans une des 20 chambres joliment rénovées, y profiter d’une piscine, y déguster les vins du domaine avec une assiette de fromage et de jambon, et y bénéficier d’un accueil particulièrement chaleureux. La lagune de Marano Lagunare n’est qu’à quelques minutes, tout comme les plages de Lignano Sabbiadoro.

ÉQUIPE

Ce sont les parents de l’actuel responsable, Dino De Marchi, qui ont transformé et restauré l’ancienne ferme pour en faire le lieu accueillant qu’elle est aujourd’hui. Laura et Virgilio sont encore présents chaque jour à l’agriturismo, où ils reçoivent chaleureusement les visiteurs. Leur fils Dino se consacre principalement au domaine viticole. Il est épaulé par Nicola Biasi, un jeune œnologue originaire du Frioul.

PHILOSOPHIE

Pour reprendre les mots de Dino, ‘amour, observation, écoute et compréhension’ résument la manière de travailler à Albafiorita : une viticulture biologique qui vise à aider la vigne à s’exprimer naturellement afin de produire des vins frais, élégants, purs et très faciles à boire. Dino va toutefois plus loin en plantant aussi des cépages hybrides résistants sur son domaine. C’est pour lui un choix éthique, car ces variétés supportent mieux les maladies les plus courantes et permettent donc de réduire le nombre de traitements dans les vignes. Il est accompagné dans cette démarche par Nicola Biasi, spécialiste des cépages résistants, qui a été élu il y a quelques années meilleur jeune œnologue d’Italie.

VINS

On ne saura peut-être jamais si le nom du vin Albafiorita M’ama fait réellement référence à la mère de Dino, qui garde le secret sur la question. La petite fleur sur l’étiquette et le style floral du vin peuvent en tout cas être lus comme un clin d’œil affectueux. Ce vin est élaboré à parts égales à partir des cépages Soreli et Sauvignon Kretos. Les raisins sont récoltés à maturité optimale, vinifiés en cuves inox, puis le vin poursuit son élevage pendant huit mois sur lies fines.