DOMAINE 

Montagne Saint-Émilion est l’une des quatre communes dites satellites de Saint-Émilion, sur la rive droite de la Dordogne. Avec ses sols argilo-calcaires, le terroir y ressemble beaucoup à celui de ses voisins parfois plus célèbres.

Château Corbin appartient à la famille Rambeaud depuis 1948. Le manoir, qui remonte à 1606, est entouré de 23 hectares de vignes, âgées en moyenne de 35 ans. Le vignoble est largement planté en Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon, du Cabernet Franc et du Malbec.

ÉQUIPE

Jacques Rambeaud, propriétaire depuis 2005, est la figure tutélaire du domaine. Il représente la quatrième génération à Château Corbin. Sans aller jusqu’à dire qu’il fait tout le travail tout seul, on peut affirmer sans risque de se tromper qu’il veille de très près sur les opérations dans les vignes comme en cave. Il assure également la commercialisation des vins.

PHILOSOPHIE

Le vignoble affiche une densité de plantation de 6 600 pieds par hectare, ce qui favorise une concurrence saine et naturelle entre les plants et les oblige à développer des racines profondes pour aller chercher l’eau. Cette contrainte améliore la qualité des raisins.Jacques Rambeaud est adepte d’une agriculture durable et a obtenu la certification HVE (Haute Valeur Environnementale) en 2014. Les vendanges sont mécaniques. Avant la vinification, les raisins subissent une macération de 20 à 25 jours en cuves thermorégulées.

VINS

La tour aux pigeons, construite avec le manoir en 1606, était autrefois un signe extérieur de richesse. Aujourd’hui, elle n’a plus qu’une valeur historique et sert de point d’observation sur les vignes alentour. Le Corbin Montagne Saint-Émilion est composé de 80% de Merlot, 10% de Cabernet Sauvignon, 5% de Cabernet Franc et 5% de Malbec. Grâce à son élevage en cuves inox à 60%, il conserve une belle fraîcheur fruitée, soutenue par des tanins souples issus d’un élevage partiel en fûts de chêne (40%).