DOMAINE
Le domaine a été fondé en 1997 par les frères Mauro et Savio Daniele. Le Strette, en italien pour ruelles étroites, tire son nom de la ruelle où se trouve la cave à vin. Le village de Novello est situé dans la région des Langhe (Piémont) et est l'une des 11 communes où le Barolo peut être produit. Ils cultivent 6,5 ha de vignes.
Ils produisent bien sûr du Barolo, mais un projet par lequel ils souhaitent principalement se faire connaître est le ‘Progetto Pasinot®’. Pasinot est un terrain situé sur le versant sud de Novello, juste en dehors de la zone de production de Barolo. Cet emplacement est idéal pour la culture de Nebbiolo et de Nascetta grâce à son sol riche en calcaire et son exposition ensoleillée. Sur les 5 ha de terrain, des arbres à truffes et de vieilles vignes prospèrent, dont 1 ha avec plus de 80 ans de Nascetta. Nascetta est un ancien cépage autochtone qui avait presque complètement disparu jusqu'à il y a quelques années. Les frères Daniele l'ont restauré.
ÉQUIPE
Les frères Mauro et Savio Daniele ont étudié l'œnologie aux universités d'Alba et de Turin. Mauro a principalement travaillé comme consultant en œnologie pour différents domaines viticoles, tandis que Savio s'est entièrement consacré au projet familial. La synergie entre les frères a abouti à une histoire de succès dans laquelle ils ont tous deux investi leur âme. Après le triste décès de Mauro en 2021, Savio a continué à chérir l'héritage moral de son frère. Aujourd'hui, Ludovica est aux côtés de son père Savio.
PHILOSOPHIE
Les vignobles de la région des Langhe forment un patchwork où de nombreuses petites parcelles sont cultivées par différents vignerons. Il n'est donc pas évident d'opter sans compromis pour l'agriculture biologique. Chez Le Strette, les traitements chimiques et l'utilisation de cuivre sont minimisés ou éliminés, et une attention particulière est accordée à la protection de l'environnement et à la plantation de différentes cultures entre les vignes dans le but de stimuler la résistance des plantes contre les ravageurs importants.
Une mission importante était également la réhabilitation du cépage Nascetta. Ce cépage ancien avait disparu de la scène viticole jusqu'à ce que Savio acquière une parcelle où de vieilles vignes de Nascetta avaient été plantées. Inconnu est méprisé et les vins qui en étaient issus n'avaient pas droit à une appellation d'origine officielle. Les frères Daniele se sont engagés et en 2010, la Nascetta est passée de l'état de ‘Vino da Tavola’ à celui de ‘Langhe DOC’. Dans le village de Novello, ils ont même obtenu une appellation propre où le nom Nascetta est écrit dans le dialecte local : Nas-Cëtta del Comune di Novello DOC. Ils aiment l'appeler en plaisantant le ‘Barolo Blanc’.
VINS
Le Strette est déjà connu pour son vin blanc Nascetta qui existe en 2 variantes, mais ils produisent également une belle gamme de vins rouges. Du fruité Dolcetto, au piquant Barbera Persole et au Nebbiolo Pasinot, jusqu'à quelques Barolo généreux. Le Barolo est appelé le ‘roi des vins et le vin des rois’. Le Bergeisa vient de la commune de Barolo et la Comune di Novello (mélange de 2 crus) et Bergera-Pezzole de leur commune d'origine Novello.