DOMAINE
Au cours de ses plus de 175 ans d'histoire, la maison Pol Roger a construit une réputation irréprochable dans le petit cercle des grandes marques de champagne. Depuis six générations, la ‘grandeur française’ est préservée par les descendants de monsieur Pol Roger. La ‘touche britannique’ vient grâce au plus grand fan du domaine, Sir Winston Churchill, dont le nom a été donné à la cuvée de tête présentée en 1975 au Palais de Blenheim. Et cela devient encore plus britannique lorsque le Brut Réserve a été sélectionné pour bénir les deux mariages royaux des enfants de Lady Di et de l'ancien Prince Charles.
Sur chaque bouteille de Pol Roger qui quitte le majestueux manoir de l'Avenue de Champagne à Épernay, on peut lire avec fierté en lettres dorées : ‘By appointment to H.M. Queen Elizabeth II purveyors of Champagne Pol Roger’ ... fournisseur de la cour britannique
ÉQUIPE
Depuis que Pol Roger a lancé sa première bouteille de champagne en 1849, le domaine est resté entre les mains de la famille. Laurence de Billy, Evelyne de Billy, Véronique Collard de Billy et Hubert de Billy sont les petits-enfants de Maurice Pol Roger. Ils occupent tous un rôle de direction important dans l'entreprise. Laurent d'Harcourt est président du conseil d'administration. Damien Cambres veille depuis 2018 en tant que ‘chef de caves’ sur les kilomètres de caves et le processus de production rigoureux.
PHILOSOPHIE
Ce dont Pol Roger est très fier, c'est de son indépendance. Parmi les maisons de champagne renommées, c'est la seule entreprise familiale qui n'a pas été absorbée par un géant de la parfumerie ou des articles de luxe en cuir. De plus, ils disposent de près de 100ha de vignes propres et travaillent en étroite collaboration avec des viticulteurs qui respectent un cahier des charges durable, strict et axé sur la qualité. C'est la famille elle-même qui suit le processus de production du raisin au champagne.
L'excellence se traduit par le serment de la famille de traiter chaque cuvée comme un gardien de la riche histoire de la maison. Depuis six générations, les descendants honorent cet engagement et restent fidèles aux normes de qualité établies dès le début par le fondateur de la Maison.
VINS
Pol Roger est l'une des rares maisons de champagne où toutes les bouteilles sont encore tournées à la main sur des pupitres en bois (Remuage). Cela se fait dans les caves de plusieurs kilomètres creusées jusqu'à 33 m sous terre dans la pierre calcaire.
Le vin principal est la Cuvée Brut Réserve, qui doit être un exemple de leur style et de leur élégance. Elle est élaborée avec des parts égales de Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay et séjourne quatre ans ‘sur lattes’ dans les caves. Le Brut Nature et la Cuvée Rich proviennent de la même assemblage, mais aucun sucre n'est ajouté au Brut Nature, ce qui le rend extra-brut, tandis que le Rich, avec les 34 g de sucre ajoutés, est un véritable demi-sec.
Trois cuvées sont élaborées à partir de vin d'une seule année de récolte et sont donc appelées ‘millésimé’. Il y a le Blanc de Blancs, le Vintage et le Rosé. Le joyau de la maison est la Cuvée Sir Winston Churchill, un hommage au grand fan de la maison. Elle n'est produite que dans les meilleures années.