DOMAINE
L'entreprise a été fondée en 2010, réalisant ainsi un rêve chéri par Guido Rivella, un œnologue né à Barbaresco, dans le hameau de Montestefano, une prestigieuse localisation au sein de l'appellation viticole Barbaresco où se trouve également la cave. Ses grands-parents et parents étaient agriculteurs sur les terres vallonnées de la région de Montestefano. Passer de l'agriculture à la viticulture est un petit pas quand on grandit dans une région viticole de renommée mondiale et on est rapidement destiné à devenir vigneron.
ÉQUIPE
Guido Rivella a été pendant plus de 40 ans la main droite et le vigneron d'Angelo Gaja, l'ange de Barbaresco, qui a mis les vins du Piémont sur la carte mondiale du vin grâce à son approche révolutionnaire. Lorsque Guido a pris sa retraite, il a enfin pu se consacrer pleinement à son domaine familial au pied du village de Barbaresco. Son fils Enrico l'aide à la vente des vins et sa fille Silvia gère avec sa mère le sympathique bed&breakfast (agriturismo) situé juste à côté de la cave.
PHILOSOPHIE
Le domaine viticole ne comprend que 3ha de vignes composées de plusieurs petits parcelles sur diverses pentes : Bibinèt, Patricone, Sorì Montestefano, Fausoni et Marcorino. Ces morceaux de terre sont appelés dans les Langhe MGA (Menzione Geografica Aggiuntiva) ce qui correspond à un ‘cru’ comme nous les connaissons notamment en Bourgogne. Tous les parcelles sont vinifiées séparément en fûts en bois, allant de barriques à de petits foudres. Tout se fait dans le respect de la nature et des traditions. Malgré sa longue carrière sous l'aile de Gaja, Guido a toujours choisi de faire des vins comme il le souhaite et non comme le patron le veut. Mais si tu chantes avec l'oiseau pendant plus de 40 ans, tu apprends sa chanson.
VINS
Dans le
petit domaine viticole de Guido Rivella, une dizaine de types de vin
sont produits dont nous suivons surtout les Barbaresco avec le Classico, Fausoni,
Marcorino et Montestefano. Il y a aussi la Barbera et le Nebbiolo d’Alba dans l'
assortiment. Ils sont tous produits en petits volumes.