DOMAINE
Le domaine Valpanera se trouve à Villa Vicentina, à quelques kilomètres de la ville historique d’Aquilée et de la lagune de Grado, dans le nord-est de l’Italie. Aquilée fut une cité prospère de l’Empire romain et un port stratégique et conserve encore de nombreux vestiges de cette période glorieuse. Sa basilique du XIe siècle, avec son remarquable pavement en mosaïques, lui vaut d’ailleurs une place au patrimoine mondial de l’UNESCO.
Le domaine Valpanera se trouve à Villa Vicentina, à quelques kilomètres de la ville historique d’Aquilée et de la lagune de Grado, dans le nord-est de l’Italie. Aquilée fut une cité prospère de l’Empire romain et un port stratégique et conserve encore de nombreux vestiges de cette période glorieuse. Sa basilique du XIe siècle, avec son remarquable pavement en mosaïques, lui vaut d’ailleurs une place au patrimoine mondial de l’UNESCO.
ÉQUIPE
Avec l’arrivée des ambitieux Vittorio et Luca, un nouveau chapitre s’est
ouvert. Cette jeune génération a insufflé une nouvelle dynamique à
l’entreprise. Vittorio s’occupe des ventes, tandis que Luca prend en charge la
gestion quotidienne. Pour renforcer encore l’identité jeune et exigeante du
domaine, le duo a fait appel à Nicola Biasi, élu en 2020 meilleur jeune
œnologue d’Italie.
PHILOSOPHIE
La riche histoire et l’héritage culturel de la région ont servi de source
d’inspiration aux jeunes entrepreneurs. Ils considèrent qu’il est de leur
responsabilité de préserver cet héritage dans un esprit de durabilité,
d’artisanat, de respect, de passion et d’expertise. Ils ont été parmi les
premiers domaines du Frioul à obtenir la prestigieuse certification Equalitas,
qui confirme leur engagement en faveur d’une durabilité globale.
VINS
Le nom complet du cépage local est Refosco dal Peduncolo Rosso. Il était le vin préféré du séducteur vénitien Giacomo Casanova. C’est un vin de caractère, avec un côté un peu capiteux. La Ribolla Gialla, de son côté, est un cépage aromatique aux belles acidités et à la touche exotique. On peut sans hésiter parler de vins séduisants.
Le domaine produit également l’Elisir di Refosco, un vinaigre balsamique qui ne peut pas porter le nom d’Aceto Balsamico, cette appellation étant réservée à ses homologues de Modène.