DOMAINE

L’histoire de la Maison Vincent Girardin débute en 1980, lorsque Vincent Girardin, alors âgé de 19 ans, se lance dans la production de vin à partir de deux hectares de vignes hérités de ses parents, une famille implantée à Santenay depuis le XVIIe siècle. Très vite, son travail attire l’attention et nourrit une ambition plus large : élaborer des vins toujours plus précis, issus de différentes appellations de la Côte de Beaune, en s’appuyant sur des partenaires partageant son niveau d’exigence.

Aujourd’hui installée à Meursault, la maison propose une large gamme de vins provenant de tous les villages emblématiques de la Côte de Beaune : Meursault, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Saint-Aubin, Santenay, Savigny-lès-Beaune, Beaune, Aloxe-Corton, Volnay, Pommard et Saint-Romain.

ÉQUIPE

Dans sa recherche d’une large gamme qualitative, Vincent Girardin s’entoure très tôt de l’expertise d’Eric Germain, œnologue et vinificateur aguerri, passé par des domaines de référence en Bourgogne comme Roumier, Roulot en David Duban. Son arrivée au début des années 2000 apporte une véritable impulsion qualitative à la maison et renforce encore la précision de son style.

En 2012, Vincent Girardin cède son domaine à Monsieur Nié, président de la Compagnie des Vins d’Autrefois à Beaune. L’équipe est conservée, garantissant la continuité du savoir-faire et de l’identité maison. Eric Germain poursuit le travail d’élaboration des vins, dans le respect de la ligne stylistique historique, tandis que Marco Caschera assure le développement commercial à l’international. Nouveau propriétaire, mais même exigence d’authenticité et de justesse.

PHILOSOPHIE

Dès l’origine, la philosophie de la maison repose sur une lecture précise de chaque parcelle et sur la volonté d’élaborer des vins “sur mesure”, capables d’exprimer au plus juste la personnalité de leur terroir. Qu’il s’agisse de Grands Crus de Puligny, de Meursaults iconiques ou des autres grandes cuvées du domaine, l’objectif reste le même : révéler l’origine sans la dénaturer.
Le travail à la vigne s’inscrit dans une démarche respectueuse du vivant. Aucun herbicide ni insecticide n’est utilisé ; la fertilité des sols est entretenue par le compost, tandis que le palissage favorise une bonne aération et une photosynthèse optimale. Les vendanges sont réalisées manuellement, avec une attention particulière portée au tri des raisins. En cave, les vinifications suivent des principes traditionnels : levures indigènes, élevage patient sur lies fines et usage mesuré des fûts de chêne français. Le bois accompagne le vin sans jamais prendre le dessus. 

VINS

La Maison Vincent Girardin propose une vaste palette de vins issus des meilleures appellations de la Côte de Beaune, complétée par quelques cuvées de la Côte de Nuits ainsi que par des terroirs plus méridionaux comme Mâcon, Pouilly-Fuissé et Rully. La maison est particulièrement reconnue pour ses blancs de Meursault et de Puligny-Montrachet, auxquels s’ajoutent de belles expressions de Saint-Aubin, Maranges, Volnay et Pommard.
La gamme comprend aussi 5 Grands Crus : Corton-Charlemagne et Montrachet brillent au firmament de la gamme sans oublier un large éventail de Premiers Crus renommés tels que Puligny Champ-Gain, Chassagne-Montrachet Morgeot ou Meursault Perrières. Les blancs se distinguent par leur finesse, leur élégance, leur tension et leur minéralité, avec un boisé toujours parfaitement intégré. Les rouges, plus discrets en volume mais remarquables de précision, offrent un fruit net, une belle définition et des tanins souples.
Chaque vin naît d’un climat précis, travaillé avec soin et patience, dans une recherche constante du parfait équilibre entre expression du terroir, pureté du fruit et finesse de l’élevage.