Chaque mois, Tom Ieven sélectionne personnellement une gamme de vins qui allient qualité, typicité et potentiel de garde. Ce n'est pas un choix aléatoire, mais une sélection réfléchie de domaines et d'appellations qui méritent d'être découvertes — et d'être intégrées à votre collection.
Après le lancement de notre nouveau concept en février, nous poursuivons : chaque mois, une box de vin soigneusement composée, toujours autour d'un thème inspirant ou d'une forte combinaison de régions et de styles.
La sélection est disponible dans une box de 6 bouteilles, et également dans une box compacte de 3 bouteilles, avec une sélection de la box complète.
De plus, tous les vins sont dégustables chaque vendredi de mars en magasin.
Box de 6
Masseria
Cuturi 1881 – Segreto di Bianca – Fiano Salento IGT – Pouilles – 2024
Le vin est dédié à Bianca, la femme de Don Tommaso Schiavoni, fondateur du domaine. Le domaine est désormais entre les mains de la famille de Camilla Rossi Chauvenet. Le vignoble est situé en Pouilles, le talon de l'Italie. Ils réussissent, grâce au microclimat dans lequel se trouvent les vignobles, à produire dans le sud chaud un style de vin blanc frais. Au nez, des notes d'agrumes fraîches avec zeste de citron vert et de pamplemousse, pomme mûre, prune jaune et herbes méditerranéennes comme le thym. En bouche, vous obtiendrez des acides rafraîchissants, des fruits intenses et une profondeur supplémentaire grâce à l'élevage sur lies. Délicieux avec du poisson cru comme des sushis ou du carpaccio de bar avec des agrumes et de l'huile d'olive.
Campo di Sasso – Occhione – Vermentino – Toscane – 2024
Campo di Sasso flirte avec la côte et lorsque les Antinori ont acheté le domaine, il était planté de vieux ceps de Syrah qui forment encore la base de l'Insoglio del Cinghiale. Plus tard, du Vermentino a également été planté, le raisin blanc qui se sent à l'aise grâce à la proximité de la mer et avec lequel Occhione est fait. L' arôme offre des zestes de citron, poire, nectarine et une touche florale avec un soupçon de fleur de sureau. L'attaque est très rafraîchissante avec une légère amertume qui donne un peu de structure et de longueur au vin. À combiner avec des salades fraîches et des plats de pâtes légers comme les spaghetti vongole.
Patrick
Piuze – Bourgogne Tonnerre ‘Les Boutots’ – 2024
Patrick Piuze est une référence dans la région de Chablis. Après avoir eu son propre bar à vin au Canada, il a décidé qu'il voulait faire son propre vin. Il est parti pour la Bourgogne et a acquis de l'expérience auprès de quelques grands noms et en 2008, il a lancé son propre domaine. Les Boutots proviennent d'un vignoble à l'est de Chablis, près de Tonnerre. Le vin a une expression subtile de zeste de citron, noisette et une minéralité calcaire. Le palais est plein et juteux en structure avec une touche rafraîchissante. La finale est raffinée et persistante. À combiner avec des plats de poisson riches comme la sole meunière ou le turbot grillé.
Domaine Pujol– Ailes Imaginaires – Minervois – Languedoc – 2024
Ce vin rouge de Domaine Pujol est un assemblage de 80% Grenache et 20% Syrah, provenant des collines ensoleillées autour de Saint Frichoux dans le sud de la France. Au nez, dominent des arômes de fruits rouges, d'épices douces et une subtile touche fumée. En bouche, il est rond, avec des tanins souples et une agréable finale douce. Parfait avec de la charcuterie, de la viande rouge grillée, des légumes méditerranéens et des plats aux champignons.
Ceretto – Barbera d'Alba ‘Piana’ – Piémont – 2024
Ceretto est connu dans le Piémont pour ses magnifiques Barolo et Barbaresco à base de Nebbiolo. De plus, ils produisent également un très beau Barbera d’Alba qui reflète parfaitement l’authenticité du raisin Barbera. La vinification en cuves inox met en avant la pureté du fruit et la fraîcheur naturelle du vin. L’ arôme est expressif et fruité, avec des notes juteuses de myrtille et de fraise, et une touche florale avec des violettes et un léger caractère terreux. En bouche, le vin est vivant, frais et énergique, avec une acidité agréable et des tannins raffinés. Ce Barbera se marie parfaitement avec des plats de viande riches et des spaghetti al ragu, c’est-à-dire la classique sauce bolognaise.
Isabel
Ferrando – Beatus Ille – Côtes-du-Rhône – 2024
Duemani a été fondé en 2002 par Luca D’Attoma, une figure éminente dans le Beatus Ille est un élégant vin rouge méditerranéen à base de vieilles vignes de Grenache, Cinsault et Syrah. Le vin combine des fruits frais avec une structure douce et souple. Au nez, des arômes de fraises des bois se révèlent, suivis de notes de baies rouges, de myrtilles et d’une touche de chocolat noir. Une note de menthol fraîche et l’épice que la garrigue offre apportent une tension et une finesse supplémentaires au milieu de bouche. Les tannins sont bien fondus, ce qui rend le vin immédiatement accessible et agréable à boire. Délicieux avec tous vos plats de viande grâce à l’accessibilité du vin.
Prix en magasin lors de la collecte en magasin €120.00
Pour l’expédition (incl. emballage et livraison) €135.00
Commandez ici votre paquet de 6
Coffret de 3
Masseria
Cuturi 1881 – Segreto di Bianca – Fiano Salento IGT – Pouilles – 2024
Le vin est dédié à Bianca, la femme de Don Tommaso Schiavoni, fondateur du domaine. Le domaine est désormais entre les mains de la famille de Camilla Rossi Chauvenet. Le vignoble est situé en Pouilles, le talon de l'Italie. Ils réussissent, grâce au microclimat dans lequel se trouvent les vignobles, à produire dans le sud chaud un style de vin blanc frais. Au nez, des notes d'agrumes fraîches avec zeste de citron vert et de pamplemousse, pomme mûre, prune jaune et herbes méditerranéennes comme le thym. En bouche, vous obtiendrez des acides rafraîchissants, des fruits intenses et une profondeur supplémentaire grâce à l'élevage sur lies. Délicieux avec du poisson cru comme des sushis ou du carpaccio de bar avec des agrumes et de l'huile d'olive.
Ceretto – Barbera d'Alba ‘Piana’ – Piémont – 2024
Ceretto est connu dans le Piémont pour ses magnifiques Barolo et Barbaresco à base de Nebbiolo. De plus, ils produisent également un très beau Barbera d’Alba qui reflète parfaitement l’authenticité du raisin Barbera. La vinification en cuves inox met en avant la pureté du fruit et la fraîcheur naturelle du vin. L’ arôme est expressif et fruité, avec des notes juteuses de myrtille et de fraise, et une touche florale avec des violettes et un léger caractère terreux. En bouche, le vin est vivant, frais et énergique, avec une acidité agréable et des tannins raffinés. Ce Barbera se marie parfaitement avec des plats de viande riches et des spaghetti al ragu, c’est-à-dire la classique sauce bolognaise.
Isabel
Ferrando – Beatus Ille – Côtes-du-Rhône – 2024
Duemani a été fondé en 2002 par Luca D’Attoma, une figure éminente dans le Beatus Ille est un élégant vin rouge méditerranéen à base de vieilles vignes de Grenache, Cinsault et Syrah. Le vin combine des fruits frais avec une structure douce et souple. Au nez, des arômes de fraises des bois se révèlent, suivis de notes de baies rouges, de myrtilles et d’une touche de chocolat noir. Une note de menthol fraîche et l’épice que la garrigue offre apportent une tension et une finesse supplémentaires au milieu de bouche. Les tannins sont bien fondus, ce qui rend le vin immédiatement accessible et agréable à boire. Délicieux avec tous vos plats de viande grâce à l’accessibilité du vin.
Prix en magasin lors de la collecte en magasin €55.00
Pour l’expédition (incl. emballage et livraison) €70.00
Commandez ici votre paquet de 3